Рецепт Linguine Pescatore (паста с морепродуктами)
Рецепт Linguine Pescatore; В нем за короткое время сочетаются кальмары, треска, мидии, моллюски и креветки в томатном соусе с чесноком и луком. В этом рецепте мы сначала быстро обжариваем морепродукты и раскрываем аромат белым вином; Затем балансируем его сливочно-томатным соусом и смешиваем с лингвини. Вы можете приготовить одну порцию вкусной пасты с морепродуктами дома, следуя практическим инструкциям.
Ингредиенты
1. Ароматизаторы и соус
2. Морепродукты
3. 3 шт. (небольшие) треска (треска), на один укус
4. 1 1/2 стакана моллюсков
Пошаговое приготовление
Отварить макароны
Вскипятите воду в кастрюле. Отварите лингвини в подсоленной воде до состояния аль денте, оставьте 1–2 столовые ложки кипятка и слейте воду.
Подготовить луковую основу
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и хлопья красного перца и готовьте 2–3 минуты, пока они не станут мягкими; Будьте осторожны, чтобы не обжечься.
Быстро обжарьте морепродукты
Выложите кольца кальмаров на сковороду и обжаривайте 1 минуту. Добавьте кусочки трески и обжаривайте еще 1-2 минуты. Добавьте креветки и готовьте недолго, пока цвет не изменится.
Откройте мидии
Добавьте мидии и небольшие моллюски. Влейте белое вино, накройте крышкой и готовьте 3–5 минут, пока мидии не раскроются. Не используйте те, которые не открываются.
Приготовьте соус
Добавьте томатный соус, сливки, тимьян, базилик и тимьян. Помешивайте на слабом или среднем огне 4–6 минут, пока смесь не загустеет; При необходимости отрегулируйте консистенцию оставшейся водой для пасты.
Смешайте с макаронами
Добавьте в кастрюлю осушенную лингвини. Аккуратно переворачивайте в течение 1 минуты, чтобы соус равномерно распределился. Добавьте зеленый лук и петрушку и снимите с плиты.
Подавайте
Подавайте горячим. Если хотите, посыпьте сверху еще немного петрушки и сразу съешьте.