Receta de Linguine Pescatore (pasta con mariscos)
Receta de Linguine Pescatore; Combina calamares, bacalao, mejillones, almejas y gambas en una salsa de tomate con ajo y cebolla en poco tiempo. En esta receta primero salteamos rápidamente los mariscos y abrimos el aroma con vino blanco; Luego lo equilibramos con crema y salsa de tomate y lo mezclamos con linguini. Puede preparar una sola porción de deliciosa pasta con mariscos en casa siguiendo pasos prácticos.
Ingredientes
1. Aromáticos y salsa
2. Mariscos
3. 3 piezas (pequeñas) de bacalao (bacalao), tamaño bocado
4. 1 1/2 tazas de almejas
Paso a paso
Hervir la pasta
Hervir agua en una olla. Hervir los linguini en agua con sal hasta que estén al dente, reservar 1-2 cucharadas de agua hirviendo y escurrir.
Preparar la base de cebolla
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocina durante 2-3 minutos hasta que se ablanden; Tenga cuidado de no quemarse.
Saltear rápidamente los mariscos
Colocar las anillas de calamar en la sartén y sofreír durante 1 minuto. Añade los trozos de bacalao y saltea durante 1-2 minutos más. Agrega los camarones y cocina brevemente hasta que cambie de color.
Abrir los mejillones
Añade los mejillones y las almejas pequeñas. Vierta el vino blanco, tape y cocine durante 3-5 minutos hasta que se abran los mejillones. No uses los que no se abren.
Preparar la salsa
Agrega la salsa de tomate, la nata, el tomillo, la albahaca y el tomillo. Revuelva a fuego medio-bajo durante 4-6 minutos hasta que espese un poco; Si es necesario, ajusta la consistencia con el agua de la pasta reservada.
Combinar con la pasta
Agregue los linguini escurridos a la sartén. Voltee suavemente durante 1 minuto para distribuir la salsa por todas partes. Agrega la cebolleta y el perejil y retira del fuego.
Servir
Sirva caliente. Si quieres, espolvorea un poco más de perejil por encima y consume inmediatamente.