Ricetta Linguine Pescatore (Pasta Ai Frutti Di Mare)
Ricetta Linguine Pescatore; Unisce in poco tempo calamari, merluzzo, cozze, vongole e gamberetti in un sugo di pomodoro aglio e cipolla. In questa ricetta facciamo prima rosolare velocemente i frutti di mare e apriamo l'aroma con il vino bianco; Poi lo bilanciamo con panna e salsa di pomodoro e lo amalgamiamo con le linguine. Puoi preparare una singola porzione di soddisfacente pasta ai frutti di mare a casa seguendo i pratici passaggi "come fare".
Ingredienti
1. Aromati e salsa
2. Frutti di mare
3. 3 pezzi (piccolo) merluzzo, bocconcino
4. 1 tazza e 1/2 di vongole
Procedimento passo dopo passo
Lessare la pasta
Far bollire l'acqua in una pentola. Lessare le linguine in abbondante acqua salata, tenerle al dente, tenere da parte 1-2 cucchiai di acqua bollente e scolarle.
Preparare la base di cipolla
Scalda una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino e cuocere per 2-3 minuti finché non si saranno ammorbiditi; Fare attenzione a non bruciarsi.
Saltare velocemente i frutti di mare
Metti gli anelli di calamaro nella padella e friggi per 1 minuto. Aggiungete i pezzi di merluzzo e fate rosolare per altri 1-2 minuti. Aggiungere i gamberi e cuocere brevemente finché non cambia colore.
Aprire le cozze
Aggiungere le cozze e le vongole. Bagnare con il vino bianco, coprire e cuocere per 3-5 minuti finché le cozze non si saranno aperte. Non usare quelli che non si aprono.
Preparare il sugo
Aggiungere la salsa di pomodoro, la panna, il timo, il basilico e il timo. Mescolare a fuoco medio-basso per 4-6 minuti finché non si sarà leggermente addensato; Se necessario aggiustate la consistenza con l'acqua della pasta messa da parte.
Unire alla pasta
Aggiungere nella padella le linguine scolate. Girare delicatamente per 1 minuto per distribuire la salsa ovunque. Aggiungere il cipollotto e il prezzemolo e togliere dal fuoco.
Servire
Servire caldo. Se volete, cospargete ancora un po' di prezzemolo e consumate subito.