Linguine Pescatore-Rezept (Meeresfrüchte-Pasta)
Linguine Pescatore-Rezept; Es vereint in kurzer Zeit Tintenfisch, Kabeljau, Muscheln und Garnelen in einer Knoblauch-Zwiebel-Tomatensauce. In diesem Rezept braten wir zunächst die Meeresfrüchte schnell an und entfalten das Aroma mit Weißwein; Dann balancieren wir es mit Sahne und Tomatensauce und vermischen es mit Linguine. Sie können zu Hause eine einzelne Portion sättigender Pasta mit Meeresfrüchten zubereiten, indem Sie praktische Anleitungsschritte befolgen.
Zutaten
1. Aromen und Soße
2. Meeresfrüchte
3. 3 Stück (kleiner) Kabeljau (Kabeljau), mundgerecht
4. 1 1/2 Tassen Babymuscheln
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Die Nudeln kochen
Wasser in einem Topf kochen. Die Linguine in Salzwasser al dente kochen, 1-2 Esslöffel des kochenden Wassers auffangen und abgießen.
Die Zwiebelbasis vorbereiten
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikaflocken hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie weich sind. Achten Sie darauf, dass Sie nicht verbrennen.
Meeresfrüchte schnell anbraten
Die Tintenfischringe in die Pfanne geben und 1 Minute braten. Die Kabeljaustücke dazugeben und weitere 1-2 Minuten anbraten. Die Garnelen dazugeben und kurz anbraten, bis sich die Farbe ändert.
Muscheln öffnen
Muscheln und kleine Venusmuscheln hinzufügen. Mit Weißwein aufgießen, abdecken und 3–5 Minuten garen, bis sich die Muscheln öffnen. Benutzen Sie nicht die, die sich nicht öffnen lassen.
Soße zubereiten
Tomatensauce, Sahne, Thymian, Basilikum und Thymian hinzufügen. Bei niedriger bis mittlerer Hitze 4–6 Minuten lang rühren, bis die Masse leicht eingedickt ist. Bei Bedarf die Konsistenz mit dem beiseite gestellten Nudelwasser anpassen.
Mit Nudeln kombinieren
Die abgetropfte Linguine in die Pfanne geben. 1 Minute lang vorsichtig wenden, um die Soße überall zu verteilen. Frühlingszwiebel und Petersilie hinzufügen und vom Herd nehmen.
Servieren
Heiß servieren. Nach Belieben noch etwas Petersilie darüber streuen und sofort verzehren.