Рецепт лазаньи из морепродуктов с белым соусом
Рецепт этой лазаньи из морепродуктов с белым соусом; Он состоит из креветок и небольших гребешков на сливочном слое, приготовленного из масляно-мучного соуса, молока и куриного бульона. Практически подготовьте ингредиенты, разложите их слоями и запекайте в духовке до золотистого цвета. Размеры и шаги четко указаны в разделе «Практические инструкции».
Ингредиенты
1. Для белого соуса
2. Для слоев
3. 2/3 стакан воды с маленькими гребешками (лавровый гребешок)
Пошаговое приготовление
Подготовьте духовку
Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте маслом форму для запекания среднего размера, чтобы слои легко снимались.
Запустите белый соус
Растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте муку и жарьте 1-2 минуты, помешивая, пока запах не исчезнет.
Приправьте и загустите
Добавьте соль, толченый чеснок, черный перец и сушеный базилик. Медленно влейте молоко и куриный бульон и взбейте; Не оставляйте комочков. Готовьте, помешивая, пока соус немного не загустеет.
Недолго приготовьте морепродукты
Добавьте в кастрюлю креветки и небольшие гребешки. Добавьте белое сухое вино; Ненадолго переверните, пока морепродукты не станут непрозрачными и полностью не прожарятся, стараясь не пережарить.
Приготовьте сырную начинку
В миске смешайте творожный сыр и немного мелко нарезанного зеленого лука. Эта смесь придает полу более сбалансированную текстуру.
Разложите слои
Нанесите небольшое количество белого соуса на дно формы для запекания. Сверху добавьте сырную смесь и соус из морепродуктов. Посыпьте небольшим количеством моцареллы; Повторяйте ту же схему, пока ингредиенты не закончатся.
Завершите начинку
Сверху распределите оставшийся сыр моцарелла. Распределите сыр равномерно, чтобы он равномерно подрумянился.
Выпекайте и дайте отдохнуть
Запекать в духовке 50 минут. После удаления дайте ему постоять 10 минут; так, чтобы ломтики нарезались не разваливаясь. Подавайте с оставшимся зеленым луком.