وصفة لازانيا المأكولات البحرية مع الصلصة البيضاء
وصفة لازانيا المأكولات البحرية مع الصلصة البيضاء؛ إنها مبنية من الجمبري والإسكالوب الصغير على طبقة كريمية محضرة بصلصة دقيق الزبدة والحليب ومرق الدجاج. تحضير المكونات عملياً، وترتيبها في طبقات، ثم خبزها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتم توضيح القياسات والخطوات بوضوح في قسم الكيفية.
المكونات
1. للصلصة البيضاء
2. للطبقات
3. 2/3 ماء كوب من الإسكالوب الصغير (أسقلوب الغار)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الفرن
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن طبق خبز متوسط الحجم بقليل من الزيت حتى تنفصل الطبقات بسهولة.
ابدأ الصلصة البيضاء
ذوّبي الزبدة في الوعاء. يُضاف الدقيق ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك حتى تختفي الرائحة.
قم بالتتبيل والتكثيف
يُضاف الملح والثوم المطحون والفلفل الأسود والريحان المجفف. يُسكب الحليب ومرق الدجاج ببطء ويُخفقان. لا تترك أي كتل. يُطهى مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
قم بطهي المأكولات البحرية لفترة وجيزة
أضف الجمبري والإسكالوب الصغير إلى الوعاء. أضف النبيذ الأبيض الجاف. اقلبه لفترة وجيزة حتى تصبح المأكولات البحرية معتمة وتنضج تمامًا، مع الحرص على عدم الإفراط في طهيها.
تحضير حشوة الجبن
في وعاء، اخلطي الجبن الرائب وبعض البصل الأخضر المفروم جيدًا. يعطي هذا الخليط ملمساً أكثر توازناً على الأرضيات.
رتب الطبقات
وزّعي كمية صغيرة من الصلصة البيضاء في قاع طبق الخبز. يُضاف خليط الجبن وصلصة المأكولات البحرية في الأعلى. يرش بعض جبنة الموزاريلا. كرري نفس النمط حتى نفاد المكونات.
أكمل الطبقة العلوية
وزّعي جبنة الموزاريلا المتبقية في الأعلى. توزيع الجبن بالتساوي حتى يحمر.
اخبزها واتركها ترتاح
اخبزيها في الفرن لمدة 50 دقيقة. بمجرد إزالته، اتركه لمدة 10 دقائق؛ بحيث يتم تقطيع الشرائح دون أن تتفتت. يقدم مع البصل الأخضر المتبقي.