Ricetta Lasagne Ai Frutti Di Mare Con Salsa Bianca
Questa ricetta lasagne ai frutti di mare con salsa bianca; È costruito con gamberi e capesante su uno strato cremoso preparato con salsa di farina di burro, latte e brodo di pollo. Preparate praticamente gli ingredienti, disponeteli a strati e cuocete in forno fino a doratura. Le misure e i passaggi sono chiaramente indicati nella sezione istruzioni.
Ingredienti
1. Per la besciamella
2. Per gli strati
3. 2/3 bicchiere d'acqua di capesante (alloro capesante)
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno
Preriscaldare il forno a 180°C. Oliare leggermente una pirofila di medie dimensioni in modo che gli strati si stacchino facilmente.
Iniziare la besciamella
Sciogli il burro nella pentola. Aggiungere la farina e friggere per 1-2 minuti, mescolando finché l'odore non scompare.
Condire e far addensare
Aggiungere sale, aglio schiacciato, pepe nero e basilico essiccato. Versare lentamente il latte e il brodo di pollo e frullare; Non lasciare grumi. Cuocere, mescolando, finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
Cuocere brevemente i frutti di mare
Aggiungi i gamberetti e le capesante nella pentola. Aggiungere vino bianco secco; girare brevemente fino a quando i frutti di mare diventano opachi e cotti, facendo attenzione a non scuocere.
Preparare il ripieno al formaggio
In una ciotola, mescolare la ricotta e alcuni cipollotti tritati finemente. Questa miscela conferisce una consistenza più equilibrata ai pavimenti.
Disporre gli strati
Distribuire una piccola quantità di besciamella sul fondo della pirofila. Aggiungere sopra il composto di formaggio e la salsa di frutti di mare. Cospargere con un po' di mozzarella; Ripetete lo stesso schema fino ad esaurimento degli ingredienti.
Completare la copertura
Distribuire sopra la mozzarella rimasta. Distribuire uniformemente il formaggio per una doratura uniforme.
Cuocere e lasciare riposare
Cuocere in forno per 50 minuti. Una volta tolto lasciare riposare per 10 minuti; in modo che le fette vengano tagliate senza sfaldarsi. Servire con le cipolline rimanenti.