Receta de Lasaña de Mariscos con Salsa Blanca
Esta receta de lasaña de mariscos con salsa blanca; Se construye con camarones y vieiras pequeñas sobre una capa cremosa preparada con salsa de harina de mantequilla, leche y caldo de pollo. Prepara los ingredientes de forma práctica, colócalos en capas y hornea hasta que estén dorados. Las medidas y los pasos se indican claramente en la sección de instrucciones.
Ingredientes
1. Para la salsa blanca
2. Para las capas
3. 2/3 vaso de agua de tamaño pequeño vieiras (vieira)
Paso a paso
Preparar el horno
Precalienta el horno a 180°C. Engrase ligeramente una fuente para horno de tamaño mediano para que las capas se desprendan fácilmente.
Iniciar la salsa blanca
Derretir la mantequilla en la olla. Agrega la harina y sofríe durante 1-2 minutos, revolviendo hasta que desaparezca el olor.
Sazonar y espesar
Agregue sal, ajo machacado, pimienta negra y albahaca seca. Vierta lentamente la leche y el caldo de pollo y bata; No dejes grumos. Cocine, revolviendo, hasta que la salsa espese un poco.
Cocer brevemente los mariscos
Agrega los camarones y las vieiras pequeñas a la olla. Agrega el vino blanco seco; voltee brevemente hasta que los mariscos se vuelvan opacos y bien cocidos, teniendo cuidado de no cocinar demasiado.
Prepara el relleno de queso
En un bol, mezcle el requesón y unas cebolletas finamente picadas. Esta mezcla da una textura más equilibrada a los suelos.
Acomoda las capas
Unte una pequeña cantidad de salsa blanca en el fondo de la fuente para hornear. Agrega la mezcla de queso y la salsa de mariscos encima. Espolvorea con un poco de mozzarella; Repite el mismo patrón hasta que se acaben los ingredientes.
Completa la cobertura
Unte el resto del queso mozzarella encima. Distribuya el queso uniformemente para que se dore uniformemente.
Hornea y deja reposar
Hornee en el horno durante 50 minutos. Una vez retirado, déjalo reposar durante 10 minutos; para que las rodajas se corten sin desmoronarse. Sirva con las cebolletas restantes.