Recette de lasagne aux fruits de mer avec sauce blanche
Cette recette de lasagne aux fruits de mer avec sauce blanche ; Il est composé de crevettes et de petites coquilles Saint-Jacques sur une couche crémeuse préparée avec une sauce à la farine de beurre, du lait et du bouillon de poulet. Préparez les ingrédients de manière pratique, disposez-les en couches et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les mesures et les étapes sont clairement indiquées dans la section pratique.
Ingrédients
1. Pour la sauce blanche
2. Pour les couches
3. 2/3 verre d'eau de petit Saint-Jacques (pétoncle de baie)
Préparation étape par étape
Préparer le four
Préchauffez le four à 180°C. Huiler légèrement un plat allant au four de taille moyenne pour que les couches se détachent facilement.
Démarrer la sauce blanche
Faites fondre le beurre dans la casserole. Ajoutez la farine et faites frire pendant 1 à 2 minutes en remuant jusqu'à ce que l'odeur disparaisse.
Assaisonner et épaissir
Ajoutez le sel, l'ail écrasé, le poivre noir et le basilic séché. Versez lentement le lait et le bouillon de poulet et fouettez; Ne laisse aucun grumeau. Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Cuire brièvement les fruits de mer
Ajoutez les crevettes et les petits pétoncles dans la marmite. Ajouter le vin blanc sec; retourner brièvement jusqu'à ce que les fruits de mer deviennent opaques et bien cuits, en prenant soin de ne pas trop cuire.
Préparez la garniture au fromage
Dans un bol, mélangez le fromage blanc et quelques oignons nouveaux finement hachés. Ce mélange donne une texture plus équilibrée aux sols.
Disposez les couches
Étalez une petite quantité de sauce blanche au fond du plat allant au four. Ajouter le mélange de fromage et la sauce aux fruits de mer par-dessus. Saupoudrer d'un peu de mozzarella; Répétez le même schéma jusqu'à épuisement des ingrédients.
Complétez le nappage
Étalez dessus le reste du fromage mozzarella. Répartissez le fromage uniformément pour un brunissement uniforme.
Enfournez et laissez reposer
Cuire au four pendant 50 minutes. Une fois retiré, laissez-le reposer 10 minutes ; pour que les tranches soient coupées sans se désagréger. Servir avec le reste des oignons nouveaux.