Рецепт куриных ножек в соевом соусе (как приготовить, ингредиенты)
Рецепт куриных ножек, приправленных соевым соусом, рисовым вином, имбирем и анисом. Сначала предварительно ненадолго отвариваем, а затем медленно варим с соусом; чтобы соус проник в него и текстура стала мягче. В этом рецепте показано, как шаг за шагом приготовить куриные ножки и их ингредиенты.
Ингредиенты
Для соуса
Пошаговое приготовление
Подготовьте куриные ножки
Куриные ножки промойте большим количеством воды. При желании подрежьте кончики ногтей кухонными ножницами; Это облегчает приготовление пищи.
Предварительно немного отварите
Положите куриные ножки в кастрюлю, добавьте достаточно воды, чтобы она покрыла их, и отварите. Прокипятить 5 минут и процедить; Таким образом уменьшается пена и запах на поверхности.
Приготовьте соус
Верните куриные ножки в ту же кастрюлю. Добавьте темный соевый соус, рисовое вино, имбирь, зеленый лук, соус барбекю, сахар, звездчатый анис, черный перец и 1 стакан воды.
Варите на слабом огне
Доведите смесь до кипения, затем оставьте крышку наполовину приоткрытой и убавьте огонь до минимума. Варить 90 минут, периодически помешивая; Если воды становится слишком мало, добавьте небольшое количество горячей воды.
Отрегулируйте консистенцию и подача
В течение последних 10 минут откройте крышку и дайте соусу слегка покипеть. При желании опустите звездчатый анис; Подавайте куриные ножки горячими с соусом.