Soya Soslu Tavuk Ayağı Tarifi (Nasıl Yapılır, Malzemeleri)
Soya sosu, pirinç şarabı, zencefil ve yıldız anasonla aromalanan tavuk ayağı tarifi. Önce kısa bir ön haşlama yapıp sonra sosla ağır ağır pişiriyoruz; böylece sos içine işler ve doku yumuşar. Bu tarifte tavuk ayağı nasıl yapılır ve malzemeleri adım adım.
Gerekli Malzemeler
Sos için
Adım Adım Hazırlanışı
Tavuk ayaklarını hazırlayın
Tavuk ayaklarını bol suyla yıkayın. İsterseniz tırnak uçlarını mutfak makasıyla kısaltın; bu, pişirmeyi kolaylaştırır.
Kısa ön haşlama yapın
Tencereye tavuk ayaklarını alın, üstünü örtecek kadar su ekleyin ve kaynatın. 5 dakika kaynatıp süzün; böylece yüzeydeki köpük ve koku azalır.
Sosu kurun
Aynı tencereye tavuk ayaklarını geri koyun. Koyu soya sosu, pirinç şarabı, zencefil, taze soğan, barbekü sosu, şeker, yıldız anason, karabiber ve 1 bardak suyu ekleyin.
Kısık ateşte pişirin
Karışımı kaynatın, sonra kapağı yarım aralık bırakıp kısık ateşe alın. 90 dakika, ara ara karıştırarak pişirin; su çok azalırsa az miktar sıcak su ekleyin.
Kıvamı ayarlayın ve servis edin
Son 10 dakikada kapağı açıp sosu hafifçe çektirin. Yıldız anasonu isterseniz çıkarın; tavuk ayaklarını sosuyla sıcak servis edin.