Rezept für Hähnchenfüße mit Sojasauce (Zubereitung, Zutaten)
Rezept für Hähnchenfüße, gewürzt mit Sojasauce, Reiswein, Ingwer und Sternanis. Zuerst kochen wir es kurz vor und kochen es dann langsam mit der Soße; damit die Soße eindringt und die Konsistenz weicher wird. Dieses Rezept zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Hühnerfüße und die dazugehörigen Zutaten zubereiten.
Zutaten
Für die Soße
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Hähnchenfüße vorbereiten
Waschen Sie die Hühnerfüße mit reichlich Wasser. Schneiden Sie die Nagelspitzen bei Bedarf mit einer Küchenschere ab. Dies erleichtert das Kochen.
Kurz vorkochen
Geben Sie die Hühnerfüße in den Topf, fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass sie bedeckt sind, und kochen Sie sie. 5 Minuten kochen lassen und abseihen; Dadurch werden Schaum und Geruch auf der Oberfläche reduziert.
Soße zubereiten
Geben Sie die Hühnerfüße wieder in denselben Topf. Fügen Sie dunkle Sojasauce, Reiswein, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Barbecuesauce, Zucker, Sternanis, schwarzen Pfeffer und 1 Tasse Wasser hinzu.
Bei schwacher Hitze kochen
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, lassen Sie dann den Deckel halb geöffnet und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. 90 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren; Wenn der Wasserstand zu niedrig wird, fügen Sie eine kleine Menge heißes Wasser hinzu.
Konsistenz anpassen und servieren
In den letzten 10 Minuten den Deckel öffnen und die Soße leicht köcheln lassen. Sternanis nach Wunsch weglassen; Die Hähnchenfüße heiß mit der Soße servieren.