Recette de pieds de poulet à la sauce soja (Comment faire, ingrédients)
Recette de pieds de poulet aromatisée à la sauce soja, au vin de riz, au gingembre et à l'anis étoilé. Tout d'abord, nous le faisons bouillir brièvement, puis nous le cuisons lentement avec la sauce ; pour que la sauce y pénètre et que la texture s'adoucit. Cette recette vous montre comment préparer des pattes de poulet et ses ingrédients étape par étape.
Ingrédients
Pour la sauce
Préparation étape par étape
Préparer les pieds de poulet
Laver la pattes de poulet avec beaucoup d'eau. Coupez le bout des ongles avec des ciseaux de cuisine si vous le souhaitez ; Cela facilite la cuisson.
Pré-bouillir brièvement
Mettez les pattes de poulet dans la marmite, ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir et faites-les bouillir. Faire bouillir pendant 5 minutes et filtrer; Ainsi, la mousse et les odeurs en surface sont réduites.
Préparer la sauce
Remettez les pattes de poulet dans la même marmite. Ajouter la sauce soja noire, le vin de riz, le gingembre, les oignons verts, la sauce barbecue, le sucre, l'anis étoilé, le poivre noir et 1 tasse d'eau.
Cuire à feu doux
Portez le mélange à ébullition, puis laissez le couvercle à moitié entrouvert et réduisez le feu à doux. Cuire 90 minutes en remuant de temps en temps. Si le niveau d'eau devient trop bas, ajoutez une petite quantité d'eau chaude.
Ajuster la consistance et servir
Au cours des 10 dernières minutes, ouvrez le couvercle et laissez mijoter doucement la sauce. Omettez l’anis étoilé si vous le souhaitez ; Servir les pattes de poulet chaudes avec la sauce.