Ricetta Zampe di pollo con salsa di soia (Come fare, Ingredienti)
Ricetta Zampe di pollo aromatizzate con salsa di soia, vino di riso, zenzero e anice stellato. Per prima cosa lo facciamo prebollire brevemente e poi lo facciamo cuocere lentamente con il sugo; in modo che la salsa penetri al suo interno e la consistenza si ammorbidisca. Questa ricetta ti mostra come preparare le zampe di pollo e i suoi ingredienti passo dopo passo.
Ingredienti
Per la salsa
Procedimento passo dopo passo
Preparare le zampe di pollo
Lavare la zampe di gallina con abbondante acqua. Se lo si desidera, tagliare le punte delle unghie con le forbici da cucina; Questo facilita la cottura.
Far bollire brevemente
Metti le zampe di gallina nella pentola, aggiungi abbastanza acqua da coprirle e fai bollire. Far bollire per 5 minuti e filtrare; In questo modo si riducono la schiuma e l'odore sulla superficie.
Preparare la salsa
Rimetti le zampe di gallina nella stessa pentola. Aggiungere salsa di soia scura, vino di riso, zenzero, scalogno, salsa barbecue, zucchero, anice stellato, pepe nero e 1 tazza di acqua.
Cuocere a fuoco basso
Porta a ebollizione la miscela, quindi lascia il coperchio semiaperto e riduci la fiamma al minimo. Cuocere per 90 minuti, mescolando di tanto in tanto; Se il livello dell'acqua diventa troppo basso, aggiungere una piccola quantità di acqua calda.
Aggiustare la consistenza e servire
Negli ultimi 10 minuti, apri il coperchio e lascia cuocere a fuoco lento la salsa. Omettere l'anice stellato se lo si desidera; Servire le zampe di pollo ben calde con la salsa.