Receita de pés de frango com molho de soja (como fazer, ingredientes)
Receita de pés de frango aromatizados com molho de soja, vinho de arroz, gengibre e anis estrelado. Primeiro fervemos um pouco e depois cozinhamos lentamente com o molho; para que o molho penetre e a textura amoleça. Esta receita mostra passo a passo como fazer pés de frango e seus ingredientes.
Ingredientes
Para o molho
Passo a Passo
Prepare os pés de frango
Lave os pés de frango com bastante água. Apare as pontas das unhas com uma tesoura de cozinha, se desejar; Isso torna o cozimento mais fácil.
Pré-ferva brevemente
Coloque os pés de frango na panela, adicione água suficiente para cobri-los e ferva-os. Ferva por 5 minutos e coe; Assim, a espuma e o odor na superfície são reduzidos.
Faça o molho
Retorne os pés de frango para a mesma panela. Adicione o molho de soja escuro, o vinho de arroz, o gengibre, a cebolinha, o molho barbecue, o açúcar, o anis estrelado, a pimenta-do-reino e 1 xícara de água.
Cozinhe em fogo baixo
Deixe a mistura ferver, deixe a tampa entreaberta e reduza o fogo. Cozinhe por 90 minutos, mexendo ocasionalmente; Se a água ficar muito baixa, adicione uma pequena quantidade de água quente.
Ajuste a consistência e sirva
Nos últimos 10 minutos, abra a tampa e deixe o molho ferver suavemente. Omita o anis estrelado, se desejar; Sirva os pés de frango quentes com o molho.