Рецепт исламского кебаба с фрикадельками

Положите фарш, тертый лук и чеснок для фрикаделек в большую миску, чтобы замесить их.

Добавьте яйцо, панировочные сухари, мелко нарезанную петрушку, соль, черный перец, перец чили и тмин и перемешайте. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получить однородную смесь.

После того, как смесь будет готова, оторвите кусочки размером с грецкий орех, раскатайте их и, слегка прижав, сформируйте фрикадельки.

Накройте стретч-пленкой и отложите в сторону.

Очистите баклажаны и нарежьте их длинными ломтиками. Замочите его в соленой воде на 15-20 минут, затем промойте и высушите.

Обжарьте ломтики баклажанов в горячем масле и выложите их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Слегка обжарьте фрикадельки на том же масле.

Сделайте пучок, сложив два длинных ломтика баклажана в форме плюса и поместив фрикадельки посередине. Украсить ломтиками помидоров и перца, закрепить зубочистками.

Приготовьте соус, смешав томатную пасту, соль и воду, и полейте им еду.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут, дождаться, пока помидоры подрумянятся.