Recette de Kebab islamique aux boulettes de viande
Égayez votre table avec la recette de Kebab islamique aux boulettes de viande ! La combinaison de délicieuses aubergines avec des boulettes de viande offre une délicieuse option de plat principal.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparation des boulettes de viande
Mettez la viande hachée, l'oignon râpé et l'ail pour les boulettes de viande dans un grand bol pour les pétrir.
Ingrédients des boulettes de viande
Ajouter l'œuf, la chapelure, le persil finement haché, le sel, le poivre noir, le piment et le cumin et mélanger. Mélangez soigneusement les ingrédients pour obtenir un mélange homogène.
Former des boulettes de viande
Une fois le mélange prêt, arrachez des morceaux de la taille d'une noix, roulez-les et façonnez-les en boulettes de viande en appuyant légèrement.
Repos des boulettes de viande
Couvrir d'un film étirable et réserver.
Préparer les aubergines
Épluchez les aubergines et coupez-les en longues tranches. Faites-le tremper dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes, puis lavez-le et séchez-le.
Faire frire les aubergines
Faites frire les tranches d'aubergines dans l'huile chaude et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
Faire frire des boulettes de viande
Faites revenir légèrement les boulettes de viande dans la même huile.
Mélanger des aubergines et des boulettes de viande
Faites un paquet en plaçant deux longues tranches d'aubergines en forme de plus et en plaçant les boulettes de viande au milieu. Décorer de tranches de tomates et de poivrons, fixer avec des cure-dents.
Préparation de la sauce
Préparez la sauce en mélangeant le concentré de tomate, le sel et l'eau et versez-la sur les aliments.
Cuisson
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 minutes, attendre que les tomates soient dorées.