Rezept für Islim-Kebab mit Fleischbällchen
Verschönern Sie Ihren Tisch mit dem Rezept für Islim-Kebab mit Fleischbällchen! Die Kombination köstlicher Auberginen mit Fleischbällchen bietet eine köstliche Hauptgerichtsoption.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Zubereitung der Fleischbällchen
Das Hackfleisch, die geriebene Zwiebel und den Knoblauch für die Fleischbällchen in eine große Schüssel geben und verkneten.
Zutaten für die Fleischbällchen
Ei, Semmelbrösel, fein gehackte Petersilie, Salz, schwarzen Pfeffer, Chilischote und Kreuzkümmel hinzufügen und vermischen. Mischen Sie die Zutaten gründlich, um eine homogene Mischung zu erhalten.
Fleischbällchen formen
Nachdem die Masse fertig ist, walnussgroße Stücke abreißen, rollen und durch leichtes Drücken zu Fleischbällchen formen.
Fleischbällchen ruhen lassen
Mit Stretchfolie abdecken und beiseite stellen.
Auberginen zubereiten
Die Auberginen schälen und in lange Scheiben schneiden. Weichen Sie es 15–20 Minuten lang in Salzwasser ein, waschen und trocknen Sie es dann.
Auberginen braten
Braten Sie die Auberginenscheiben in heißem Öl an und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Fleischbällchen braten
Die Fleischbällchen im gleichen Öl leicht anbraten.
Auberginen und Fleischbällchen kombinieren
Bilden Sie ein Bündel, indem Sie zwei lange Auberginenscheiben in Plusform legen und Fleischbällchen in die Mitte legen. Mit Tomaten- und Paprikascheiben dekorieren, mit Zahnstochern fixieren.
Soßenzubereitung
Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Tomatenmark, Salz und Wasser vermischen und über das Essen gießen.
Kochen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen, warten, bis die Tomaten gebräunt sind.