Köfteli İslim Kebabı Tarifi
Köfteli İslim Kebabı tarifiyle sofranızı şenlendirin! Lezzetli patlıcanların köfte ile buluşması, enfes bir ana yemek seçeneği sunuyor.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Köfte Hazırlığı
Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsağı yoğurmak için geniş bir kaseye alın.
Köfte Malzemeleri
Üzerine yumurta, ekmek içi, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyip karıştırın. Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Köfte Şekillendirme
Karışım hazır olduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
Köfteleri Dinlendirme
Streç film ile kaplayarak bir kenarda bekletin.
Patlıcan Hazırlığı
Patlıcanları soyup uzun dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin, sonra yıkayıp kurulayın.
Patlıcanları Kızartma
Kızgın yağda patlıcan dilimlerini kızartın ve fazla yağını çeksin diye kağıt havluya alın.
Köfteleri Kızartma
Aynı yağda köfteleri de hafifçe kızartın.
Patlıcan ve Köfte Birleştirme
İki uzun dilim patlıcanı artı şeklinde yerleştirip ortasına köfte koyarak bohça yapın. Domates ve biber dilimleriyle süsleyin, kürdanla sabitleyin.
Sos Hazırlığı
Domates salçası, tuz ve suyu karıştırarak sosu hazırlayın ve yemeğin üzerine gezdirin.
Pişirme
180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin, domateslerin üzeri kızarana kadar bekleyin.