Рецепт дрожжевого печенья (практичное тесто с разрыхлителем)
Этот рецепт дрожжевого печенья; Его готовят из мягкого теста, замешанного на воде и пахте, с добавлением разрыхлителя и пищевой соды. Вы можете дать тесту отдохнуть, быстро придать ему форму и за короткое время выпечь в духовке. Подходит для завтрака, к чаю или в качестве хлеба для бутербродов. Ниже приведены ингредиенты и пошаговые инструкции.
Ингредиенты
Для теста
Пошаговое приготовление
Подготовьте духовку
Разогрейте духовку до 220°C (200°C с конвекцией). Накройте противень вощеной бумагой или слегка смажьте его маслом.
Смешайте сухие ингредиенты
Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар в большой миске. Не оставляйте комочков.
Вмешайте масло
Добавьте шортенинг (или растопленное и теплое сливочное масло) и кончиками пальцев вотрите его в муку. Пусть смесь будет похожа на песок.
Добавьте жидкости и замесите
Добавьте теплую воду и пахту. Недолго месите, пока тесто не соберется в единое целое; Если вы месите слишком много, оно может стать твердым. При необходимости добавьте немного муки.
Дайте отдохнуть
Дайте тесту постоять под крышкой 1,5–2 часа. Это время помогает тканям успокоиться.
Формируйте
Раскатайте тесто на посыпанном мукой столе до толщины 2–2,5 см. Вырежьте его стеклянной или круглой формой и поместите на поднос.
Выпекайте
Выпекайте 10–12 минут, пока верх не подрумянится. Достав из духовки, дайте постоять 5 минут, затем подавайте.