وصفة بسكويت الخميرة (العجين العملي مع البيكنج باودر)
هذه وصفة بسكويت الخميرة؛ يتم تحضيرها بعجينة طرية تعجن بالماء واللبن ويضاف إليها مسحوق الخبز وصودا الخبز. يمكنك إراحة العجينة وتشكيلها بسرعة وخبزها في الفرن في وقت قصير. إنه مناسب للإفطار مع الشاي أو كخبز ساندويتش. فيما يلي المكونات والخطوات الإرشادية بشكل واضح.
المكونات
للعجين
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الفرن
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (200 درجة مئوية مع المروحة). قم بتغطية الصينية بورق الشمع أو دهنها بخفة شديدة.
خلط المكونات الجافة
اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، صودا الخبز، الملح والسكر في وعاء كبير. لا تترك أي كتل.
يُضاف الزيت
أضف السمن (أو الزبدة المذابة والدافئة) وافركه في الدقيق بأطراف أصابعك. دع الخليط يصبح مثل الرمل.
يُضاف السوائل ويُعجن
أضف الماء الدافئ واللبن. اعجن لفترة وجيزة حتى يجتمع العجين. إذا عجنت كثيرًا، فقد يصبح الأمر صعبًا. أضف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر.
يترك حتى يرتاح
دع العجينة ترتاح، مغطاة، لمدة 1.5-2 ساعة. هذه المرة تساعد الأنسجة على الاستقرار.
يُشكل
افردي العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق بسمك 2-2.5 سم. نقطعها بقالب زجاجي أو دائري ونضعها في صينية.
يُخبز
اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لون سطحها بني فاتح. بعد إخراجها من الفرن، تترك لترتاح لمدة 5 دقائق، ثم تقدم.