Mayalı Bisküvi Tarifi (Kabartma Tozlu Pratik Hamur)
Bu mayalı bisküvi tarifi; su ve ayranla yoğrulan, kabartma tozu ve karbonatla desteklenen yumuşak bir hamurla hazırlanır. Hamuru dinlendirip hızlıca şekil vererek fırında kısa sürede pişirebilirsin. Kahvaltıda, çayın yanında ya da sandviç ekmeği gibi kullanıma uygundur. Aşağıda malzemeleri ve nasıl yapılır adımları net şekilde var.
Gerekli Malzemeler
Hamur için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırla
Fırını 220°C’ye (fanlı 200°C) ısıt. Tepsiyi yağlı kâğıtla kapla ya da çok hafif yağla.
Kuru malzemeleri karıştır
Unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu ve şekeri geniş bir kapta harmanla. Topak kalmasın.
Yağı yedir
Katı yağı (ya da eritilmiş ve ılımış tereyağını) ekleyip parmak uçlarınla una yedir. Karışım kum gibi olsun.
Sıvıları ekle ve yoğur
Ilık su ve ayranı ekle. Hamur toparlanana kadar kısa kısa yoğur; fazla yoğurursan sertleşebilir. Gerekirse çok az un ekle.
Dinlendir
Hamuru üzeri kapalı şekilde 1,5–2 saat dinlendir. Bu süre dokunun oturmasına yardımcı olur.
Şekil ver
Hamuru unlanmış tezgâhta 2–2,5 cm kalınlığında aç. Bardakla ya da yuvarlak kalıpla kesip tepsiye diz.
Pişir
Üstleri hafif kızarana kadar 10–12 dakika pişir. Fırından çıkarınca 5 dakika dinlendir, sonra servis et.