Ricetta Biscotti Lievitati (Impasto Pratico con Lievito)
Questa ricetta biscotti lievitati; Si prepara con un impasto morbido impastato con acqua e latticello e addizionato con lievito e bicarbonato. Potete far riposare l'impasto, modellarlo velocemente e cuocerlo in forno in breve tempo. È adatto a colazione, con il tè o come panino. Di seguito sono riportati chiaramente gli ingredienti e i passaggi.
Ingredienti
Per l'impasto
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno
Preriscaldare il forno a 220°C (200°C con ventola). Coprire il vassoio con carta oleata o oliarlo leggermente.
Mescolare gli ingredienti secchi
Mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero in una ciotola capiente. Non lasciare grumi.
Unire l'olio
Aggiungi il burro (o il burro fuso e caldo) e strofinalo nella farina con la punta delle dita. Lascia che il composto diventi come la sabbia.
Aggiungere i liquidi e impastare
Aggiungi acqua tiepida e latticello. Impastare brevemente finché l'impasto non si unirà; Se impasti troppo potrebbe diventare duro. Se necessario aggiungete poca farina.
Lasciare riposare
Lasciare riposare l'impasto, coperto, per 1,5–2 ore. Questa volta aiuta il tessuto a stabilizzarsi.
Formare
Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di 2–2,5 cm. Tagliatela con uno stampo in vetro o tondo e disponetela su un vassoio.
Cuocere
Cuocere per 10-12 minuti fino a quando le parti superiori saranno leggermente dorate. Dopo averla sfornata lasciatela riposare per 5 minuti e poi servitela.