Receta de galletas con levadura (masa práctica con levadura en polvo)
Esta receta de galletas con levadura; Se prepara con una masa suave amasada con agua y suero de leche y complementada con levadura en polvo y bicarbonato de sodio. Puedes reposar la masa, darle forma rápidamente y hornearla en el horno en poco tiempo. Es adecuado para el desayuno, con té o como pan de sándwich. A continuación se detallan claramente los ingredientes y los pasos instructivos.
Ingredientes
Para la masa
Paso a paso
Preparar el horno
Precalentar el horno a 220°C (200°C con ventilador). Cubre la bandeja con papel encerado o engrasa muy ligeramente.
Mezclar los ingredientes secos
Mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar en un tazón grande. No dejes grumos.
Mezclar el aceite
Agregue la manteca (o mantequilla derretida y tibia) y frótela en la harina con las yemas de los dedos. Deja que la mezcla quede como arena.
Agregar los líquidos y amasar
Agregue agua tibia y suero de leche. Amasar brevemente hasta que la masa se una; Si amasas demasiado, puede quedar duro. Agrega un poco de harina si es necesario.
Dejar reposar
Deje reposar la masa tapada durante 1,5 a 2 horas. Este tiempo ayuda a que el tejido se asiente.
Dar forma
Extienda la masa sobre una encimera enharinada hasta obtener un espesor de 2 a 2,5 cm. Lo cortamos con un vaso o molde redondo y lo colocamos en una bandeja.
Hornear
Hornee durante 10 a 12 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Después de sacarlo del horno, déjalo reposar 5 minutos y luego sirve.