Hefekeks-Rezept (Praktischer Teig mit Backpulver)
Dieses Hefekeks-Rezept; Es wird aus einem weichen Teig zubereitet, der mit Wasser und Buttermilch geknetet und mit Backpulver und Natron ergänzt wird. Sie können den Teig ruhen lassen, schnell formen und in kurzer Zeit im Ofen backen. Es eignet sich zum Frühstück, zum Tee oder als Sandwichbrot. Nachfolgend finden Sie die Zutaten und Anleitungsschritte übersichtlich.
Zutaten
Für den Teig
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten
Vorheizen Backofen auf 220°C (200°C mit Umluft) vorheizen. Decken Sie das Tablett mit Wachspapier ab oder ölen Sie es ganz leicht ein.
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Hinterlassen Sie keine Klumpen.
Öl untermischen
Fügen Sie das Backfett (oder geschmolzene und warme Butter) hinzu und reiben Sie es mit den Fingerspitzen in das Mehl. Lassen Sie die Mischung wie Sand sein.
Flüssigkeiten hinzufügen und kneten
Warmes Wasser und Buttermilch hinzufügen. Kurz kneten, bis der Teig zusammenkommt; Wenn Sie zu viel kneten, kann es hart werden. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
Ruhen lassen
Den Teig abgedeckt 1,5–2 Stunden ruhen lassen. Diese Zeit hilft dem Gewebe, sich zu beruhigen.
Formen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2–2,5 cm dick ausrollen. Schneiden Sie es mit einer Glas- oder Rundform aus und legen Sie es auf ein Tablett.
Backen
10–12 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 5 Minuten ruhen lassen und dann servieren.