Рецепт домашних пышек (дрожжевой английский креповый хлеб)
Этот рецепт пышек представляет собой мягкий хлеб для завтрака с порами сверху, приготовленный на дрожжах и выпеченный на сковороде. Ингредиентов мало; Тесто выпекается кольцами после непродолжительного брожения. Подавать его можно с вареньем, медом или маслом. Как приготовить пышки, пошагово объясняется ниже.
Ингредиенты
Для теста
Пошаговое приготовление
Подготовьте дрожжи
В теплую воду добавьте измельченные свежие дрожжи и сахар и перемешайте. Оставьте на 5 минут; Достаточно увидеть легкое пенообразование на поверхности.
Смешайте сухие ингредиенты
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Просто слегка перемешайте, чтобы не было комочков.
Сформируйте тесто
Медленно влейте дрожжевую воду в сухую смесь и взбейте. Стремитесь к жидкому, густому тесту для блинов; Если получилось слишком густо, добавьте 1–2 столовые ложки воды.
Дайте ему подойти
Накройте миску и оставьте при комнатной температуре примерно на 60 минут. Тесто должно подняться и на нем должны образоваться небольшие пузырьки.
Подготовьте форму и кольца
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне. Если вы используете металлические кольца для пышек, слегка смажьте их маслом; В противном случае вы также можете испечь его, разливая его в небольшие кружочки.
Выпеките пышки
Выливаем тесто кольцами (толщиной примерно 1–1,5 см). Выпекайте до тех пор, пока на верхней поверхности не появится много пор и поверхность не станет матовой. Когда низ подрумянится, снимите кольцо, при необходимости ненадолго поверните его и подержите другую сторону 30–60 секунд; Будьте осторожны, чтобы не сжечь его.
Подавайте
Разогрейте пышки. Подавайте с маслом, медом или джемом; Если хотите, можете слегка поджарить, чтобы поры лучше удерживали соус.