Hausgemachtes Crumpets-Rezept (Yeast English Crepe Bread)
Dieses Crumpets-Rezept ist ein weiches Frühstücksbrot mit Poren auf der Oberseite, das mit Hefe zubereitet und in einer Pfanne gebacken wird. Es gibt nur wenige Zutaten; Sie backen den Teig nach einer kurzen Gärung in Ringen. Sie können es mit Marmelade, Honig oder Butter servieren. Wie man Crumpets zubereitet, wird im Folgenden Schritt für Schritt erklärt.
Zutaten
Für den Teig
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Hefe vorbereiten
Hinzufügen zerkleinerte frische Hefe und Zucker in warmes Wasser geben und vermischen. Lassen Sie es 5 Minuten lang ruhen; Es genügt, eine leichte Schaumbildung auf der Oberfläche zu sehen.
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Einfach kurz umrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Teig formen
Das Hefewasser langsam in die trockene Mischung gießen und verrühren. Streben Sie eine flüssige, dicke Konsistenz des Crêpe-Teigs an. Wenn es zu dick ist, fügen Sie 1–2 Esslöffel Wasser hinzu.
Gehen lassen
Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie etwa 60 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen. Der Teig sollte aufgehen und es sollten sich kleine Bläschen darauf bilden.
Form und Ringe vorbereiten
Erhitzen Sie die beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Wenn Sie Metallringe für Fladenbrot verwenden, ölen Sie diese leicht ein; Ansonsten kann man es auch backen, indem man es in kleine Kreise gießt.
Fladen backen
Den Teig in Ringe füllen (ca. 1–1,5 cm dick). Backen, bis viele Poren auf der Oberfläche entstehen und die Oberfläche matt wird. Wenn die Unterseite gebräunt ist, den Ring entfernen, ggf. kurz drehen und auf der anderen Seite 30–60 Sekunden festhalten; Achten Sie darauf, es nicht zu verbrennen.
Servieren
Die Fladen erwärmen. Mit Butter, Honig oder Marmelade servieren; Wenn Sie möchten, können Sie es leicht anrösten, damit die Poren die Soße besser aufnehmen können.