Receta de Crumpets caseros (pan de crepe inglés con levadura)
Esta receta de crumpets es un pan de desayuno suave y con poros en la parte superior, preparado con levadura y horneado en una sartén. Los ingredientes son pocos; La masa se hornea en aros después de una breve fermentación. Puedes servirlo con mermelada, miel o mantequilla. A continuación se explica paso a paso cómo hacer bollos.
Ingredientes
Para la masa
Paso a paso
Preparar la levadura
Agregue la levadura fresca triturada y el azúcar al agua tibia y mezcle. Déjalo reposar durante 5 minutos; Basta ver una ligera espuma en la superficie.
Mezclar los ingredientes secos
Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Simplemente revuelva brevemente para evitar grumos.
Formar la masa
Vierta lentamente el agua de levadura en la mezcla seca y bata. Trate de obtener una consistencia de masa de crepe espesa y líquida; Si está demasiado espeso, agregue 1 o 2 cucharadas de agua.
Dejar reposar
Tapa el recipiente y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 60 minutos. La masa debe subir y se deben formar pequeñas burbujas.
Preparar el molde y los aros
Calienta la sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Si usa anillos de metal para bollos, engrase ligeramente; De lo contrario, también puedes hornearlo vertiéndolo en rodajas pequeñas.
Hornear bollos
Vierta la masa en aros (de aproximadamente 1 a 1,5 cm de grosor). Hornee hasta que aparezcan muchos poros en la superficie superior y la superficie se vuelva mate. Cuando el fondo esté dorado, retire el aro, gírelo brevemente si es necesario y sostenga el otro lado durante 30 a 60 segundos; Tenga cuidado de no quemarlo.
Servir
Calentar los bollos. Servir con mantequilla, miel o mermelada; Si quieres puedes tostarla ligeramente para que los poros aguanten mejor la salsa.