Ev Yapımı Crumpets Tarifi (Mayalı İngiliz Krep Ekmeği)
Bu crumpets tarifi, maya ile hazırlanan ve tavada pişen, üstünde gözenekler oluşan yumuşak bir kahvaltılık ekmektir. Malzemeleri az; hamuru kısa bir mayalanmadan sonra halkalar içinde pişiriyorsun. Reçel, bal veya tereyağıyla servis edebilirsin. Aşağıda crumpets nasıl yapılır adım adım anlatıldı.
Gerekli Malzemeler
Hamur için
Adım Adım Hazırlanışı
Mayayı hazırlayın
Ilık suyun içine ezilmiş yaş mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika bekletin; yüzeyde hafif köpürme görmeniz yeterli.
Kuru malzemeleri karıştırın
Unu, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kapta harmanlayın. Topak kalmaması için kısa kısa karıştırmanız yeterli.
Hamuru oluşturun
Mayalı suyu kuru karışıma yavaşça dökerek çırpın. Akışkan, koyu bir krep hamuru kıvamı hedefleyin; çok yoğun olursa 1–2 yemek kaşığı su ekleyin.
Mayalandırın
Kabın üzerini kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık 60 dakika bekletin. Hamur kabarıp üzerinde küçük baloncuklar oluşmalı.
Tavayı ve halkaları hazırlayın
Yapışmaz tavayı orta-düşük ateşte ısıtın. Crumpets için metal halka kullanıyorsanız hafifçe yağlayın; yoksa küçük yuvarlaklar halinde dökerek de pişirebilirsiniz.
Crumpets pişirin
Hamuru halkaların içine dökün (yaklaşık 1–1,5 cm kalınlık). Üst yüzeyde çok sayıda gözenek oluşup yüzey matlaşana kadar pişirin. Altı kızarınca halkayı çıkarın, gerekiyorsa kısa süre çevirip diğer yüzünü 30–60 saniye tutun; yakmamaya dikkat edin.
Servis edin
Crumpets’leri ılındırın. Tereyağı, bal veya reçelle servis edin; isterseniz hafifçe tostlayarak gözeneklerin daha iyi sos tutmasını sağlayın.