Ricetta Crumpets Fatti In Casa (Crêpe Inglese Con Lievito)
Questa ricetta Crumpets è un morbido pane da colazione con pori sulla parte superiore, preparato con lievito e cotto in padella. Gli ingredienti sono pochi; Si cuoce l'impasto ad anelli dopo una breve fermentazione. Potete servirlo con marmellata, miele o burro. Come preparare le focaccine è spiegato passo dopo passo di seguito.
Ingredienti
Per l'impasto
Procedimento passo dopo passo
Preparare il lievito
Aggiungere il lievito fresco tritato e lo zucchero nell'acqua tiepida e mescolare. Lasciare riposare per 5 minuti; È sufficiente vedere una leggera schiuma sulla superficie.
Mescolare gli ingredienti secchi
Mescolare la farina, il lievito e il sale in una ciotola capiente. Basta mescolare brevemente per evitare la formazione di grumi.
Formare l'impasto
Versare lentamente l'acqua del lievito nel composto secco e frullare. Obiettivo per una consistenza di pastella di crêpe liquida e densa; Se risultasse troppo denso aggiungete 1-2 cucchiai di acqua.
Lasciare lievitare
Copri la ciotola e lasciala riposare a temperatura ambiente per circa 60 minuti. L'impasto dovrebbe lievitare e su di esso dovrebbero formarsi piccole bolle.
Preparare la teglia e gli anelli
Scaldare la padella antiaderente a fuoco medio-basso. Se si utilizzano anelli di metallo per le focaccine, ungerli leggermente; Altrimenti potete anche cuocerlo versandolo a piccoli dischetti.
Cuocere le focaccine
Versare l'impasto in anelli (di circa 1–1,5 cm di spessore). Cuocere fino a quando sulla superficie superiore appaiono molti pori e la superficie diventa opaca. Quando il fondo sarà dorato, togliere l'anello, girarlo brevemente se necessario e tenere premuto l'altro lato per 30–60 secondi; Fare attenzione a non bruciarlo.
Servire
Scaldare le focaccine. Servire con burro, miele o marmellata; Se volete potete tostarlo leggermente in modo che i pori possano trattenere meglio la salsa.