Рецепт домашнего пряного рости (острых оладий)
Рецепт домашнего пряного рости, который можно приготовить на завтрак или в качестве гарнира: тертый картофель смешивают со специями и оливковым маслом и обжаривают на сковороде. Ингредиентов немного, инструкции ясны; Вы получите более хрустящие результаты, если хорошо отожмите воду из картофеля.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовьте картофель
Очистите картофель и натрите их толстой стороной крупной терки. Положите тертый картофель в чистую ткань и тщательно отожмите воду; Этот шаг увеличивает хрусткость.
Смешайте специи
Поместите отжатый картофель в большую миску. Добавьте молотый красный перец, порошок чили, соль и черный перец и осторожно перемешайте, пока все стороны не будут равномерно покрыты.
Нагрейте сковороду
Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Добавьте оливковое масло и распределите его по сковороде; Добавьте картофель, пока масло не нагрелось.
Сформируйте и поместите
Картофельную смесь вдавливаем в кастрюлю до толщины 1–2 см и выкладываем в виде пружинок или небольших кусочков рости. Не кладите его слишком плотно; так оно лучше подрумянится.
Обжарьте
Выпекайте 6–8 минут, пока низ не подрумянится, а края не станут твердыми. Аккуратно переверните его широкой лопаткой и обжарьте другую сторону такое же время.
Подавайте Подготовьте
Ненадолго переложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячим; При желании отрегулируйте остроту, добавив 1/8 чайной ложки кайенского перца.