Hausgemachtes, würziges Rösti-Rezept (Spicy Hash Browns)
Hausgemachtes, würziges Rösti-Rezept, das Sie zum Frühstück oder als Beilage zubereiten können: geriebene Kartoffeln werden mit Gewürzen und Olivenöl vermischt und in einer Pfanne gebraten. Es gibt nur wenige Zutaten, die Anleitung ist klar; Knusprigere Ergebnisse erhalten Sie, wenn Sie das Wasser gut aus den Kartoffeln drücken.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Kartoffel vorbereiten
Kartoffeln schälen und mit der dicken Seite reiben einer großen Reibe. Legen Sie die geriebene Kartoffel in ein sauberes Tuch und drücken Sie das Wasser gut aus; Dieser Schritt erhöht die Knusprigkeit.
Gewürze mischen
Geben Sie die ausgedrückten Kartoffeln in eine große Schüssel. Gemahlene rote Paprika, Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und vorsichtig vermischen, bis alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
Pfanne erhitzen
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und verteilen Sie das Öl in der Pfanne. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, bevor das Öl heiß wird.
Formen und platzieren
Drücken Sie die Kartoffelmasse 1–2 cm dick in die Pfanne und legen Sie sie in Form von Federn oder kleinen Röstistücken aus. Setzen Sie es nicht zu fest ein; damit es besser bräunt.
Braten
6–8 Minuten backen, bis der Boden gebräunt und die Ränder fest sind. Drehen Sie es vorsichtig mit einem breiten Pfannenwender um und braten Sie es auf der anderen Seite ebenso lange.
Zum Servieren vorbereiten
Bewegen Sie es kurz auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Heiß servieren; Bei Bedarf die Schärfe mit 1/8 Teelöffel zusätzlichem Cayennepfeffer anpassen.