Recette de rosti épicé maison (pommes de terre rissolées épicées)
Recette de rosti épicé maison que vous pouvez préparer pour le petit-déjeuner ou en accompagnement : des pommes de terre râpées sont mélangées avec des épices et de l'huile d'olive et frites dans une poêle. Les ingrédients sont peu nombreux, les étapes à suivre sont claires ; Vous obtiendrez des résultats plus croustillants en essorant bien l'eau des pommes de terre.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparez la pomme de terre
Épluchez les pommes de terre et râpez-les avec l'épaisseur côté d’une grande râpe. Placez la pomme de terre râpée dans un chiffon propre et essorez soigneusement l'eau ; Cette étape augmente le croustillant.
Mélangez les épices
Placez les pommes de terre pressées dans un grand bol. Ajouter le poivron rouge moulu, la poudre de chili, le sel et le poivre noir et mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les côtés soient uniformément enrobés.
Faites chauffer la poêle
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile d'olive et étalez l'huile dans la poêle; Ajoutez les pommes de terre avant que l'huile ne devienne chaude.
Formez et placez
Pressez le mélange de pommes de terre dans la poêle sur une épaisseur de 1 à 2 cm et disposez-le sous forme de ressorts ou de petits morceaux de rosti. Ne le serrez pas trop fort ; donc ça brunit mieux.
Frire
Cuire au four pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le fond soit doré et que les bords soient fermes. Retournez-le délicatement avec une large spatule et faites frire l'autre côté pendant le même temps.
Pour servir Préparer
Déplacez-le brièvement sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Servir chaud; Si vous le souhaitez, ajustez le piquant avec 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne supplémentaire.