وصفة روستي حار محلية الصنع (هاش براونز)
وصفة روستي حار محلية الصنع يمكنك إعدادها على الإفطار أو كطبق جانبي: يتم مزج البطاطس المبشورة مع البهارات وزيت الزيتون وتقلى في مقلاة. المكونات قليلة، والخطوات الإرشادية واضحة؛ سوف تحصل على نتائج أكثر قرمشة عن طريق عصر الماء جيدًا من البطاطس.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير البطاطس
قشر البطاطس وابشرها الجانب السميك من مبشرة كبيرة. ضعي البطاطس المبشورة في قطعة قماش نظيفة واعصريها جيدًا من الماء؛ هذه الخطوة تزيد من هشاشة.
خلط البهارات
ضعي البطاطس المعصورة في وعاء كبير. أضيفي الفلفل الأحمر المطحون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود واخلطي بلطف حتى تتغطى جميع الجوانب بالتساوي.
سخن المقلاة
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف زيت الزيتون ووزع الزيت في المقلاة. أضيفي البطاطس قبل أن يسخن الزيت.
شكلها ووضعها
اضغطي خليط البطاطس في المقلاة بسمك 1-2 سم ثم ضعيها على شكل نوابض أو قطع روستي صغيرة. لا تضعه بإحكام شديد؛ لذلك يحمر بشكل أفضل.
قلي
اخبزيها لمدة 6-8 دقائق حتى يتحول لون القاع إلى اللون البني وتصبح الحواف ثابتة. اقلبها بحذر باستخدام ملعقة واسعة واقلي الجانب الآخر لمدة مماثلة من الوقت.
للتقديم تحضير
انقله لفترة وجيزة على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. يقدم ساخنًا. إذا رغبت في ذلك، اضبط البهارات باستخدام 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الإضافي.