Ev Yapımı Acılı Rosti (Spicy Hash Browns) Tarifi
Kahvaltıda ya da yan yemek olarak yapabileceğin ev yapımı acılı rosti tarifi: rendelenmiş patatesler baharat ve zeytinyağıyla harmanlanır, tavada kızartılır. Malzemeleri az, nasıl yapılır adımları net; patatesi iyi suyunu sıkarak daha çıtır sonuç alırsın.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Patatesi hazırla
Patatesleri soyup iri rendenin kalın tarafıyla rendele. Rendelenmiş patatesi temiz bir bezin içine alıp suyunu iyice sık; bu adım çıtırlığı artırır.
Baharatları karıştır
Suyu sıkılmış patatesleri geniş bir kaba al. Toz kırmızı biber, chili tozu, tuz ve karabiberi ekleyip her tarafı eşit kaplanana kadar nazikçe harmanla.
Tavayı ısıt
Geniş bir tavayı orta-orta yüksek ateşte ısıt. Zeytinyağını ekleyip yağı tavaya yay; yağ kızmadan patatesi ekleme.
Şekillendir ve yerleştir
Patates karışımını tavaya 1–2 cm kalınlığında bastırarak yay ya da küçük rosti parçaları şeklinde yerleştir. Çok sıkışık koyma; böylece daha iyi kızarır.
Kızart
Altı kızarıp kenarlar toparlanana kadar 6–8 dakika pişir. Geniş bir spatulayla dikkatlice çevirip diğer yüzünü de benzer süre kızart.
Servise hazırla
Fazla yağı almak için kısa süre kağıt havlu üzerine çıkar. Sıcakken servis et; istersen acılığı 1/8 tatlı kaşığı ekstra acı biberle ayarla.