Receta casera de rosti picante (picantes de patata picante)
Receta casera de rosti picante que puedes preparar para el desayuno o como guarnición: se mezclan patatas ralladas con especias y aceite de oliva y se fríen en una sartén. Los ingredientes son pocos, los pasos a seguir son claros; Obtendrás resultados más crujientes exprimiendo bien el agua de las patatas.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparar la papa
Pelar las papas y rallarlas con el lado grueso de un rallador grande. Coloca la papa rallada en un paño limpio y exprime bien el agua; Este paso aumenta la textura crujiente.
Mezclar las especias
Coloque las patatas exprimidas en un bol grande. Agregue el pimiento rojo molido, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra y mezcle suavemente hasta que todos los lados estén cubiertos uniformemente.
Calentar la sartén
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y esparce el aceite en la sartén; Agrega las patatas antes de que el aceite se caliente.
Dar forma y colocar
Presione la mezcla de patatas en la sartén hasta obtener un espesor de 1 a 2 cm y colóquela en forma de resortes o pequeños trozos de rosti. No lo aprietes demasiado; para que se dore mejor.
Freír
Hornee durante 6 a 8 minutos hasta que el fondo esté dorado y los bordes firmes. Dale la vuelta con cuidado con una espátula ancha y fríe el otro lado durante el mismo tiempo.
Para servir Preparar
Muévalo brevemente sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Sirva mientras esté caliente; Si lo desea, ajuste el picante con 1/8 de cucharadita extra de pimienta de cayena.