Рецепт домашнего масла (со сливками)
Этот рецепт домашнего масла готовится за короткое время, используя только сливки и немного холодной воды. После того как сливки взбиты и масло и пахта разделены, масло промывают; Таким образом, вы получите более чистый вкус и более длительный результат. Ингредиентов немного, инструкция ясна.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Взбейте сливки
Поместите холодные сливки в глубокую миску. Продолжайте взбивать миксером до тех пор, пока он не загустеет и не достигнет кремообразной консистенции, затем пока он не распадется на кусочки и не станет зернистым.
Разделите масло и пахту
Прекратите взбивать, когда сливки внезапно разделятся на желтоватые кусочки масла и жидкую пахту. Процедите жидкость; При желании пахту можно использовать в разных рецептах.
Вымойте сливочное масло
Соедините кусочки масла. Налейте на него ледяную воду, промойте, осторожно поворачивая ложкой/рукой, и вылейте воду. При необходимости выполните короткую дополнительную промывку 2 столовыми ложками холодной воды, пока вода не станет заметно прозрачнее.
Отлейте в трубочку и придайте форму
Отожмите масло лопаткой или чистой марлей, чтобы удалить лишнюю воду. Сделайте небольшую форму или поместите ее в банку.
Хранение
Вы можете использовать его немедленно. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике; Вы можете заморозить его на более длительный срок.