Hausgemachtes Butterrezept (mit Sahne)
Dieses hausgemachte Butterrezept ist in kurzer Zeit nur mit Sahne und etwas kaltem Wasser zubereitet. Nachdem die Sahne geschlagen und Öl und Buttermilch getrennt wurden, wird die Butter gewaschen; Auf diese Weise erhalten Sie ein saubereres und länger anhaltendes Ergebnis. Es gibt nur wenige Zutaten, die Anleitung ist klar.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Schlagen Sie die Sahne auf
Geben Sie die kalte Sahne in eine tiefe Schüssel. Mit dem Mixer weiter schlagen, bis die Masse eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht, dann bis sie in Stücke zerbricht und körnig wird.
Trennen Sie Öl und Buttermilch
Hören Sie auf zu rühren, wenn sich die Sahne plötzlich in gelbliche Ölstücke und flüssige Buttermilch trennt. Die Flüssigkeit abseihen; Wenn Sie möchten, können Sie Buttermilch in verschiedenen Rezepten verwenden.
Waschen Sie die Butter
Bringen Sie die Ölstücke zusammen. Gießen Sie eiskaltes Wasser darauf, waschen Sie es, indem Sie es vorsichtig mit einem Löffel/einer Hand drehen, und gießen Sie das Wasser hinein. Führen Sie bei Bedarf eine kurze Nachspülung mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser durch, bis das Wasser spürbar klarer wird.
Pfeifen Sie und formen Sie
Drücken Sie die Butter mit einem Spatel oder einem sauberen Käsetuch aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Machen Sie eine kleine Form oder geben Sie sie in ein Glas.
Aufbewahrung
Sie können es sofort verwenden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren; Sie können es länger einfrieren.