Receta de Mantequilla Casera (Con Crema)
Esta receta de mantequilla casera se prepara en poco tiempo con solo nata y un poco de agua fría. Después de batir la nata y separar el aceite y el suero de leche, se lava la mantequilla; De esta manera, obtendrás un resultado más duradero y con un sabor más limpio. Los ingredientes son pocos, la parte del procedimiento es clara.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Batir la nata
Colocar la nata fría en un recipiente hondo. Continúe batiendo con la batidora hasta que espese y alcance una consistencia cremosa, luego hasta que se rompa en pedazos y se vuelva granular.
Separar el aceite y el suero de leche
Deje de batir cuando la crema se separe repentinamente en trozos de aceite amarillentos y suero de leche líquido. Colar el líquido; Si quieres, puedes utilizar suero de leche en diferentes recetas.
Lavar la mantequilla
Junte los trozos de aceite. Vierta agua helada sobre él, lávelo girándolo suavemente con una cuchara/mano y vierta el agua. Si es necesario, realice un breve enjuague adicional con 2 cucharadas de agua fría hasta que el agua salga notablemente más clara.
Colocar y darle forma
Presione la mantequilla con una espátula o una gasa limpia para eliminar el exceso de agua. Haz un molde pequeño o ponlo en un frasco.
Almacenamiento
Puedes usarlo inmediatamente. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador; Puedes congelarlo por más tiempo.