Ricetta Del Burro Fatto In Casa (Con Panna)
Questa ricetta del burro fatto in casa si prepara in breve tempo con solo panna e un po' di acqua fredda. Dopo aver montato la panna e separato l'olio dal latticello, si lava il burro; In questo modo otterrai un risultato dal sapore più pulito e più duraturo. Gli ingredienti sono pochi, la parte pratica è chiara.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Sbattere la panna
Mettere la panna fredda in una ciotola profonda. Continuare a sbattere con il mixer finché non si addensa e raggiunge una consistenza cremosa, poi finché non si rompe in pezzi e diventa granuloso.
Separare l'olio e il latticello
Smettere di sbattere quando la panna si separa improvvisamente in pezzi di olio giallastro e latticello liquido. Filtrare il liquido; Se volete potete utilizzare il latticello in diverse ricette.
Lavare il burro
Unisci i pezzi di olio. Versarci sopra dell'acqua ghiacciata, lavarla girandola delicatamente con un cucchiaio/mano e versare l'acqua. Se necessario, eseguire un breve risciacquo aggiuntivo con 2 cucchiai di acqua fredda finché l'acqua non diventa notevolmente più limpida.
Condire e modellare
Premi il burro con una spatola o una garza pulita per rimuovere l'acqua in eccesso. Realizzate uno stampo piccolo o mettetelo in un barattolo.
Conservazione
Puoi usarlo immediatamente. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero; Puoi congelarlo più a lungo.