Recette de beurre maison (avec crème)
Cette recette de beurre maison se prépare en peu de temps avec juste de la crème et un peu d'eau froide. Une fois la crème fouettée et l’huile et le babeurre séparés, le beurre est lavé ; De cette façon, vous obtiendrez un résultat plus propre et plus durable. Les ingrédients sont peu nombreux, la procédure est claire.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Battre la crème
Placer la crème froide dans un bol profond. Continuez à battre au batteur jusqu'à ce que le mélange épaississe et atteigne une consistance crémeuse, puis jusqu'à ce qu'il se brise en morceaux et devienne granuleux.
Séparer l'huile et le babeurre
Arrêtez de fouetter lorsque la crème se sépare soudainement en morceaux d'huile jaunâtre et en babeurre liquide. Filtrer le liquide; Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser le babeurre dans différentes recettes.
Laver le beurre
Rassemblez les morceaux d'huile. Versez de l'eau glacée dessus, lavez-le en le tournant doucement avec une cuillère/main et versez l'eau. Si nécessaire, effectuez un bref rinçage supplémentaire avec 2 cuillères à soupe d'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit sensiblement plus claire.
Piper et façonner
Appuyez sur le beurre avec une spatule ou une étamine propre pour éliminer l'excès d'eau. Faites un petit moule ou mettez-le dans un pot.
Conservation
Vous pouvez l'utiliser immédiatement. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur; Vous pouvez le congeler plus longtemps.