Рецепт бефстроганова из говядины (грибы, сливки)
Рецепт бефстроганова из говядины; Это классическое второе блюдо, которое за короткое время готовится с грибами, луком и бульоном и на последнем этапе заправляется сметаной. В этом рецепте ингредиенты ясны, а инструкции кратки и практичны. Подавать его можно с макаронами или рисом.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовьте мясо, обмазав его в муке
Нарежьте телятину полосками. Посыпьте его 1 столовой ложкой муки и перемешайте тонким слоем со всех сторон; Это поможет соусу лучше прилипнуть.
Обжарьте грибы и лук
Растопите первую порцию сливочного масла в большой сковороде. Добавьте лук и тушите 2–3 минуты, затем добавьте грибы и обжаривайте, пока они не пустят сок. Добавьте чесночный порошок и перемешайте.
Приготовьте мясо
Поместите посыпанное мукой мясо в кастрюлю. Готовьте на сильном или среднем огне, быстро переворачивая, пока мясо не изменит цвет; Старайтесь не сушить его слишком сильно.
Добавьте соус
Освободите место на сковороде и растопите вторую часть сливочного масла. Добавьте 2 столовые ложки муки и жарьте 1 минуту, пока запах не исчезнет. Медленно влейте горячий говяжий бульон и взбейте; Не оставляйте комочков.
Добавьте сливки и готово
Когда соус загустеет, уменьшите огонь. Добавьте сметану и перемешайте; Нагрейте его 2-3 минуты, не доводя до кипения, и дайте ему загустеть. При желании подавайте горячим с макаронами или рисом.