Receita de Strogonoff de Carne (Cogumelo, Creme)
Receita de Strogonoff de Carne; É um prato principal clássico, cozido em pouco tempo com cogumelos, cebola e caldo, e amarrado com creme de leite na última etapa. Nesta receita, os ingredientes são claros e os passos de preparo são curtos e práticos. Você pode servir com macarrão ou arroz.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Prepare a carne cobrindo-a com farinha
Corte a vitela em tiras. Polvilhe 1 colher de sopa de farinha e misture até formar uma camada fina por todos os lados; Isso ajuda o molho a aderir melhor.
Refogue os cogumelos e as cebolas
Derreta a primeira porção de manteiga em uma panela grande. Adicione a cebola e amoleça por 2-3 minutos, depois adicione os cogumelos e refogue até liberarem o suco. Adicione o alho em pó e misture.
Cozinhe a carne
Coloque a carne enfarinhada na panela. Cozinhe em fogo médio-alto, virando rapidamente, até a carne mudar de cor; Tente não secar muito.
Adicione o molho
Abra um espaço livre na panela e derreta a segunda parte da manteiga. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e frite por 1 minuto até que o cheiro desapareça. Despeje lentamente o caldo de carne quente e bata; Não deixe nenhum caroço.
Adicione as natas e finalize
Quando o molho engrossar, reduza o fogo. Adicione o creme de leite e mexa; Aqueça 2-3 minutos sem ferver e deixe engrossar. Sirva quente sobre macarrão ou arroz, se desejar.