Beef Stroganoff-Rezept (Pilz, Sahne)
Beef Stroganoff-Rezept; Es handelt sich um ein klassisches Hauptgericht, das mit Pilzen, Zwiebeln und Brühe in kurzer Zeit zubereitet und im letzten Schritt mit Sauerrahm verfeinert wird. In diesem Rezept sind die Zutaten klar und die Anleitungsschritte kurz und praktisch. Sie können es mit Nudeln oder Reis servieren.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie das Fleisch vor, indem Sie es mit Mehl bestreichen
Das Kalbfleisch in Streifen schneiden. Streuen Sie 1 Esslöffel Mehl darüber und vermischen Sie es von allen Seiten zu einer dünnen Schicht; Dadurch bleibt die Soße besser haften.
Die Champignons und Zwiebeln anbraten
Die erste Portion Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Die Zwiebel dazugeben und 2-3 Minuten weich anbraten, dann die Pilze dazugeben und anbraten, bis sie ihren Saft abgeben. Knoblauchpulver hinzufügen und vermischen.
Das Fleisch garen
Legen Sie das bemehlte Fleisch in die Pfanne. Bei hoher bis mittlerer Hitze unter schnellem Wenden kochen, bis das Fleisch seine Farbe ändert. Versuchen Sie, es nicht zu stark zu trocknen.
Die Soße dazugeben
Machen Sie eine freie Stelle in der Pfanne und schmelzen Sie den zweiten Teil der Butter. 2 Esslöffel Mehl hinzufügen und 1 Minute braten, bis der Geruch verschwindet. Die heiße Rinderbrühe langsam einfüllen und verquirlen; Hinterlassen Sie keine Klumpen.
Die Sahne dazugeben und fertig stellen
Wenn die Soße eindickt, reduzieren Sie die Hitze. Sauerrahm hinzufügen und umrühren; Erhitzen Sie es 2-3 Minuten lang, ohne zu kochen, und lassen Sie es eindicken. Nach Belieben heiß über Nudeln oder Reis servieren.