Рецепт апельсинового печенья (мягкого, с ароматом апельсина)
Рецепт апельсинового печенья; Он готовится из мягкого теста с йогуртом и маслом, приправленного апельсиновым соком и цедрой. В этом рецепте вы смешиваете ингредиенты и контролируемым образом добавляете муку, чтобы добиться нелипкой консистенции, а затем запекаете с яичным желтком и сахаром.
Ингредиенты
1. Для теста
2. Для начинка
Пошаговое приготовление
Приготовьте основу для теста
Положите яйца (оставьте 1 желток), сахар-песок, йогурт, апельсиновый сок, апельсиновую цедру, сливочное масло/маргарин, возьмите куркуму и растительное масло. Ненадолго перемешайте до получения однородной массы.
Контролируемым образом добавьте муку
Добавьте разрыхлитель и ваниль. Понемногу добавляйте муку и замешивайте. Тесто не должно прилипать к рукам, но должно оставаться мягким; Стремитесь к однородности мочки уха.
Сформируйте ее и выложите на противень
Возьмите от теста кусочки размером с грецкий орех и раскатайте их в ладонях. Выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга.
Приготовьте начинку
Намажьте печенье оставшимся яичным желтком. Слегка сделайте ножом положительные (+) царапины и посыпьте их сахарным песком.
Выпекайте
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока верх не станет слегка розовым. Дайте ему постоять на противне 5 минут и подавайте.