Orange Cookie Recipe (Soft, Orange Scented)
Orange cookie recipe; It is made from a soft dough with yoghurt and oil, flavored with orange juice and zest. In this recipe, you mix the ingredients and add the flour in a controlled manner to achieve a non-sticky consistency, then bake it with egg yolk and sugar.
Ingrédients
1. For the dough
2. For the topping
Préparation étape par étape
Prepare the dough base
Put the eggs (reserve 1 yolk), granulated sugar, yoghurt, orange juice, orange zest, butter/margarine, Take turmeric and oil. Mélanger brièvement jusqu'à consistance lisse.
Add the flour in a controlled manner
Ajoutez la levure chimique et la vanille. Ajouter la farine petit à petit et pétrir. The dough should not stick to your hands but should remain soft; Visez la cohérence du lobe de l’oreille.
Shape it and place it on the tray
Prenez des morceaux de pâte de la taille d'une noix et roulez-les dans vos paumes. Disposez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, espacées.
Prepare the topping
Étalez le jaune d'œuf réservé sur les biscuits. Faites légèrement des rayures positives (+) avec un couteau et saupoudrez-les de sucre semoule.
Bake
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus devienne légèrement rosé. Laissez reposer sur le plateau pendant 5 minutes et servez.