وصفة كعكة البرتقال (ناعمة، معطرة بالبرتقال)
وصفة كعكة البرتقال؛ وهي مصنوعة من عجينة طرية مع الزبادي والزيت بنكهة عصير البرتقال وقشر البرتقال. في هذه الوصفة، تقومين بخلط المكونات وإضافة الدقيق بشكل محكم للحصول على قوام غير لزج، ثم خبزها مع صفار البيض والسكر.
المكونات
1. للعجين
2. للطبقة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
جهز قاعدة العجين
ضع البيض (احتفظ بصفار واحد)، السكر المحبب، الزبادي، عصير البرتقال، قشر البرتقال، الزبدة/السمن النباتي، خذ الكركم والزيت. تخلط لفترة وجيزة حتى تصبح ناعمة.
أضف الدقيق بطريقة محكمة
أضف مسحوق الخبز والفانيليا. أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا واعجني. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك بل يجب أن تظل طرية. تهدف إلى اتساق شحمة الأذن.
شكله وضعه على الصينية
خذي قطعاً بحجم حبة الجوز من العجينة، ولفيها بين يديك. ضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز، مع ترك مسافة بينها.
جهز الطبقة العلوية
وزعي صفار البيض المحفوظ على البسكويت. اصنع خدوشًا موجبة (+) طفيفة بسكين ثم رش السكر المحبب عليها.
اخبزه
تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحول لون الوجه إلى اللون الوردي قليلاً. اتركيها ترتاح على الصينية لمدة 5 دقائق ثم قدميها.