Простой рецепт домашнего пирога с яблоками и корицей и орехами

Тесто для яблочного пирога

Чтобы приготовить тесто для яблочного пирога (тарта), наши ингредиенты — это мука, сахарная пудра и холодное сливочное масло в миске с помощью миксера или лопастной насадки вашей тестомесильной машины. Работайте на средней скорости.

Когда тесто станет однородным, по одному добавьте яйца и, когда они тщательно вмешаются в тесто, оставьте кислое тесто в холодильнике на 2 часа.

Разделите отдохнувшее тесто на две части.

Раскатайте 2 куска теста тонко, согласно вашей форме, между 2 кусками вощеной бумаги или силпата и положите их обратно в холодильник, чтобы они отдохнули.

Поместите кусок теста, который вы вытащили из холодильника, в форму и, хорошо приложив его к форме, положите в морозильную часть холодильника и, отдохнув в течение 2 часов, обрежьте края, если они есть, и проделайте в нем отверстия вилкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

Отложите приготовленную основу для тарта в сторону, чтобы она остыла.

Начинка для пирога

Ингредиенты для начинки яблочного пирога: очистите красные яблоки от кожицы и положите их в миску.

Перемешайте сахар в кастрюле лопаткой на среднем огне до карамелизации.

Сначала добавьте сливочное масло к карамелизированному сахару, а когда смесь станет однородной, добавьте яблоки и время от времени помешивайте смесь для пирога, пока яблоки не исчезнут твердость.

Добавьте корицу, лимонный сок и грецкие орехи в размягченную смесь для пирога, перемешайте до однородной массы, затем отложите в сторону и хорошо распределите по испеченному пирогу.

Вязание пирога

Чтобы связать верх яблочного пирога, разрежьте тесто в морозильной камере на тонкие полоски и свяжите одну снизу и одну сверху.

Готовый тарт выложим на ступку и с помощью ножа отрежем лишние кусочки.

Нанесем приготовленную яичную смесь на косу и запекаем ее до тех пор, пока она не перевернется на 180 градусов.

Если вы хотите съесть мягкий пирог, вы можете оставить его в холодильнике на день, а на следующий день съесть мягкий пирог с яблоками, корицей и грецкими орехами и наслаждаться едой.