Evde Kolay Elmalı Tarçınlı Cevizli Turta Tarifi

Elmalı Turta Hamuru

Elmalı turta (tart) hamurunu yapabilmek için malzemelerimiz un, pudra şekeri, soğuk tereyağını bir kap içerisinde mikser veya hamur yoğurma makinanızın palet aparatı ile orta hızda çalıştırın.

Hamur homojen olduğunda yumurtaları teker teker karışıma ekleyin ve hamura iyice karıştığında tart hamurunu 2 saat dolapta dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz turta(tart) hamurunuzu ikiye ayırın.

2 adet yağlı kağıt veya silpat arasında kalıbınıza uygun şekilde 2 adet hamuru ince şekilde açın ve dinlendirmek üzere tekrardan dolaba alın.

Dolaptan çıkardığınız bir adet hamuru kalıba yerleştirin ve her yerini güzelce kalıba oturttuktan sonra buzdolabının dondurucu kısmına kaldırın ve 2 saat dinlendikten sonra eğer varsa kenarlarını kesip , içerisine çatal ile delikler açalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakikak pişirin.

Pişen tart tabanını soğuması için kenara alın.

Turta (Tart) İç harcı

Elmalı Turta (tart) iç malzemeleri için kırmızı elmalarınızın kabuğunu soyun ve bir kabın içerisine alın.

Bir tava içerisinde şekeri karamelize olana kadar orta ısıda spatula yardımıyla karıştırın.

Karamelize olan şekerlere sırası ile önce tereyağ ekleyin, karışım homojen olduğunda içerisine elmalarıda ekleyip elmaların sertliği gidene kadar ara ara turta harcını karıştırın.

Yumuşayan turta harcının içerisine, tarçın, limon suyu ve cevizi ekleyip birbirlerine iyice karışana dek karıştırın ve kenara alıp pişirdiğimiz turta (tart) içerisine güzelce yayalım.

Turta Örgüsü

Elmalı Turta üstünün örgüsü için buzluktaki hamuru ince şeritler halinde kesin ve bir alttan bir üstten olacak şekilde örgü yapalım.

Örgüsü tamamlanan tartı, harcın üzerine oturtup fazla parçaları bıçak yardımıyla keselim.

Örgünün üzerine hazırladığımız yumurtalı karışımı sürüp 180 derece üzeri renk alana dek pişirelim.

Turtanızı yumuşak tüketmek isterseniz bir gün dolapta bekletip ertesi gün, yumuşacık elmalı tarçınlı ve cevizli turtanızı yiyebilirsiniz, afiyet olsun.