وصفة سهلة لفطيرة التفاح والقرفة والجوز

عجينة فطيرة التفاح

لتحضير عجينة فطيرة التفاح (التارت)، نجمع مكوناتنا مع الدقيق والسكر البودرة والزبدة الباردة في وعاء ونشغلها على سرعة متوسطة باستخدام الخلاط أو المضرب الملحق بآلة عجن العجين.

عندما تصبح العجينة متجانسة، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى وعندما تمتزج جيدا مع العجينة، اتركي عجينة التارت ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين.

قسمي عجينة الفطيرة (التارت) إلى قسمين.

افردي قطعتين من العجين بشكل رقيق، حسب القالب الخاص بك، بين قطعتين من ورق الشمع أو السيلبات ثم ضعيهما مرة أخرى في الثلاجة لترتاح.

ضعي قطعة العجين التي أخرجتها من الثلاجة في القالب وبعد تركيبها جيداً في القالب ضعيها في قسم الفريزر في الثلاجة وبعد أن ترتاح لمدة ساعتين قومي بتقطيع الحواف إن وجدت وإحداث ثقوب فيها بالشوكة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.

ضعي قاعدة التارت المطبوخة جانباً لتبرد.

حشوة التارت

لتحضير مكونات حشوة فطيرة التفاح (التارت)، قشري التفاح الأحمر وضعيه في وعاء.

حرك السكر في مقلاة باستخدام ملعقة على نار متوسطة حتى يتكرمل.

قومي أولاً بإضافة الزبدة إلى السكريات المكرملة، وعندما يتجانس الخليط أضيفي التفاح وحركي خليط الفطيرة من وقت لآخر حتى تختفي صلابة التفاح.

أضيفي القرفة وعصير الليمون والجوز إلى خليط الفطيرة الناعمة، واخلطيهم حتى يمتزجوا جيداً، ثم ضعيه جانباً ووزعيه جيداً في الفطيرة المخبوزة.

حياكة الفطيرة

لربط الجزء العلوي من فطيرة التفاح، قم بتقطيع العجينة في الثلاجة إلى شرائح رفيعة ومتماسكة من الأسفل إلى الأعلى.

دعونا نضع التورتة المكتملة على الهاون ونقطع القطع الزائدة بمساعدة السكين.

لنضع خليط البيض الذي حضرناه على الضفيرة ونخبزه حتى ينضج على حرارة 180 درجة.

إذا كنت ترغب في تناول فطيرتك طرية، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يوم وتناول فطيرة التفاح الطرية والقرفة والجوز في اليوم التالي، واستمتع بوجبتك.